Ungefüllte Paprikaschoten

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Paprika (gemischte Farben), 2cm groß gewürfelt
  • 250g Rinderhack
  • 1 Dose Pizzatomaten
  • 300ml ungekochter weißer Langkornreis
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 500ml Rinderbrühe
  • 250ml Tomatensauce (z.B. gewürzte Passata)
  • 1 EL Worcestershiresauce
  • 400g geraspelter Morzarella

Zubereitung

  • Tomatensauce und Worcestershiresauce in einer Schüssel mischen. Ggf. mehr Worcestershiresauce zugeben.
  • Das Hack in Öl in einer tiefen Pfanne oder einem beschichtetem Topf anbraten.
  • Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Pfeffer untermengen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebeln weich sind.
  • Pizzatomaten, Reis und Brühe unterrühren.
  • Abgedeckt bei mittel bis hoher Hitze zum Kochen bringen und anschließend bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
  • Danach ohne Hitze 5 Minuten ruhen lassen.
  • Mit einer Gabel alles vorsichtig vermengen.
  • Nun die Tomatensauce auf der Oberfläche verteilen und alles mit Käse bedecken.
  • Mit geschlossenem Deckel dem Käse Zeit zum schmelzen geben.

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