Spaghetti Bolognese

Zutaten

  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Möhre, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 75g durchwachsener Speck
  • 400g gemischtes Hackfleisch
  • 100ml Rotwein
  • 100ml Milch
  • 1TL gehackter Oregano
  • 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1 EL Zucker
  • 1 Packung Spaghetti

Zubereitung

  • Spaghetti in sepratem Topf kochen und sie nicht vernachlässigen
  • Speck in heißem Öl auslassen
  • Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Selerie in den Topf geben und bei mittlerer Hitze anbraten
  • Wenn das Gemüse langsam weich wird das Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten
  • Wenn das Fleisch durch ist, den Rotwein angießen und verkochen lassen
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Milch unterrühren und alles sämig einkochen
  • Oregano, Tomaten und Zucker in die Sauce rühren und etwa 30 Minten bei geringer Hitze sanft köcheln
  • An die Spaghetti gedacht?
  • Mit Parmesan servieren

Die Kochzeit der Sauce kann auch kürzer sein, dann ist der Geschmack nicht ganz so intensiv.