Sloppy Joe
Zutaten
- 500g Hack
- 2 Scheiben Bacon, gewürfelt, optional
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 grüne Paprika, fein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
- 1 TL Chiliflocken oder Pulver
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomatensauce/Pizzatomaten
- 70ml Ketchup
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Senf
- 1 TL Rotweinessig
- 1 TL Zucker
- Burgerbums/Briochebrötchen
Tipp: Um das Hackfleisch beim Braten saftig zu halten, vor dem Braten einen halben Teelöffel Backpulver in etwas Wasser auflösen und dann mit dem Hackvermegen. Das ganze dann etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Tipp 2: Wenn am Ende Tomatensauce, Ketchup, etc. dazu kommen auch einen halben Löffel Gemüsebrühe-(oder andere Brühe)-Pulver hinzfügen.
Zubereitung
- Den Bacon in einer Pfanne auslassen, kurz anbraten und bei Seite stellen. Alternativ Butter oder Öl erhitzen.
- Zwiebel anschwitzen, Paprikas dazu geben und ebenfalls anschwitzen
- Gemüse an den Rand und Fleisch in die Pfanne, gut verteilen und anbraten
- Knoblauch dazugeben während das Fleisch Farbe bekommt
- Chili und Tomatenmark unterrühren wenn das Fleisch Farbe hat
- Wenn sich viel Fett gebiltet haben sollte, mit einem halben TL Mehl bestreuen und verrühren
- Restliche Zutaten hinzugeben und verrühren
- Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Während die Sauce auf dem Herd steht die Bums im Ofen toasten oder in einer Pranne mit Butter kurz braten