Oyako-don Rice Bowl
Zutaten
- 1 Hühnerbrust, gewürfelt
- 2 Eier, verquirlt
- 1 TL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 ml Dashi-Brühe (instant)
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Reisweinessig
- 1 TL Zucker
- Reis
Optional: Gemüse wie Paprika, Zwiebel oder Möhren (mundgerechte Stücke)
Mögliche Beilagen: Nori oder Furikake-Gewürz, Kewpie-Mayo, Sriracha
Zubereitung
- Dashi mit Sojasauce, Reisweinessig und Zucker mischen
- Hühnchen in Sesamöl mit etwas Salz bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten
- Jetzt kann Gemüse dazu gegeben werden
- Die Brühe-Mischung in die Pfanne geben und etwa 45s köcheln lassen
- Die Eier und die Frühlingszwiebeln über alles geben und mit einem Deckel dämpfen lassen.
- Das Ei muss nicht vollkommen stocken, es zieht auch noch ein wenig nach
Auf Reis servieren und mit Furikake, Mayo oder anderen Saucen garnieren.