Ein Topf Teriyaki Hühnchen mit Reis
Zutaten
- 1 Hühnerbrust (etwa 300g), alternativ Tofu, 1-2cm große Würfel geschnitten
- Rapsöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 1 TL frischer, gehackter Ingwer
- 370ml Jasminreis
- 630ml Wasser
- 250g gefrorenes Gemüse
- 60ml Sojasauce
- 2 TL brauner Zucker
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 2 Stängel Frühlingszwiebeln
Gedünstetes Gemüse mit Reis und würziger Sauce.
Dieses Rezept geht auch vegetarisch. Dabei das Huhn mit Tofu ersetzen. Um eine bessere Konsistenz zu erreichen, solltest du den Tofu vorher etwas pressen.
Bei der Auswahl des TK Gemüses kommt es auf den persönlichen Geschmack an. Möhren, Erbsen, Mais, Bohnen, Paprika, Blumenkohl. Es kann auch frisch geschnittenes Gemüse dazu gegeben werden.
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer mit Öl bei mittlerer Hitze kurz in einem Topf braten. Dann Das Huhn dazugeben und solange anbraten, bis keine Stelle mehr rosa ist.
- Den ungekochten Reis in den Topf geben und 1-2 Minuten mitbraten. Der Reis sollte beginnen zu ploppen.
- Jetzt das Wasser dazugeben und alles umrühren, sodass nichts am Topfboden klebt.
- Deckel auf den Topf und Hitze erhöhen, bis das Wasser kocht. Dann Hitze auf niedrige Stufe stellen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Während dessen die Sojasauce, Zucker und Sesamöl in einer Schüssel verrühren. Wenn der Zucker sich nicht gleich auflöst, kein Problem.
- Frühlingszwiebel klein schneiden.
- Nach den 10 Minuten das Gemüse inkl. Frühlingswziebeln auf dem Reis verteilen, sodass alles bedeckt ist. Decken wieder drauf und weitere 5 Minuzen erhitzen. Ggf. auf mittlere Hitze stellen.
- Wenn du mit Tofu kochst, gibst du ihn zusammen mit dem Gemüse in den Topf.
- Nachdem Reis und Gemüse gedämpft wurden, den Herd abstellen und den Topf noch 5 Minuten stehen lassen.
- Sauce noch mal durchrühren und gleichmäßig über das Gemüse gießen. Zucker am Boden der Schüssel nicht vergessen.
- Jetzt alles langsam mit einem Kochlöffel wenden und vermengen, bis Farbe von Reis und Gemüse-/Fleischverteilung homogen sind. Dann noch mal 5 Minuten abgedeckt stehen lassen