Gehacktes mit Lauch und Glasnudeln

Zutaten

  • 2 Stangen Porree, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 200g Champignons, gewürfelt
  • 250g Hackfleisch
  • 250g Glasnudeln
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Ingwer, fein gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Sojasauce
  • Salz, Pfeffer, Chayennepfeffer
  • Öl zum Braten

Zubereitung

  • Hack in Öl anbraten und bei Seite stellen
  • Zwiebeln glasig braten, dann Porree und Pilze dazu geben und ca. 10 Minuten braten
  • Währenddessen die Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen
  • Gegen Ende Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und Sojasauce unterrühren
  • Anschließend das Fleisch wieder hineingeben und zugedeckt schmoren bis alles gar ist
  • Wenn die Nudeln gar sind, mit einer Schere zerschneiden und Wasser durch ein Sieb abgießen
  • Die Nudeln in die Pfanne geben, durchrühren und abschmecken