Chicken Chipotle Wrap

Zutaten

  • 3 Hähnchenbrüste (etwa 500–600g), in mundgerechte Würfel geschnitten
  • 1/2 TL Kreuzkümmelsaat (zur Not auch gemahlen)
  • 1 Spritzer Chillisauce
  • 1 EL Chipotles in Adobo Sauce (gehackt)
  • 20g (2 EL) Mayonnaise oder Öl
  • Cheddar, gerieben
  • Torillas/Wraps
  • Sour Cream oder Schmand
  • Halbe Zwiebel, in dünnen Schreiben
  • 1/4 Salatkopf, in Streifen

Lemony Za’atar White Sauce

  • 20g Mayonnaise
  • 20g Sour Cream oder Schmand
  • Saft einer 1/4 Zitrone (etwa 25ml)
  • 1 TL Zatar Gewürz
  • 1/2 TL Chilliflocken (oder nach Geschmack)

Zubereitung

  • Hähnchenbrust zusammen mit Salz (1% des Fleisch-Gewichts), Kreuzkümmel, Chillisauce, Chipotles und Mayo durchmischen.
  • In einer heißen Pfanne die Mischung braten. Dabei 3–4 Minuten auf einer Seite liegen lassen. Nach dem Wenden nochmal 3–4 Minuten braten und dann bei Seite stellen.
  • Auf einem Wrap etwa 3 EL Käse und ca. 70g Fleisch in einem Streifen ablegen.
  • 1 EL Schmand darüber verteilen und nach Belieben mit Chillisauce würzen.
  • Noch ein wenig Gemüse dazu und zusammen rollen wie einen Burrito.

Bei Bedarf in Alu-Folie fest einwickeln und im Kühlschrank lagern (2–3 Tage).

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