Brownies
Zutaten
- 400 g Zartbitterschokolade, klein gebrochen
- 250 g Butter
- 200 g Vollmilchschokolade, klein gebrochen
- 200 g weiße Schokolade, klein gebrochen
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 240 g Mehl
- 6 EL Kakaopulver
- 2 Prisen Salz
- neutrales Öl für die Form
Die Vollmilch- und die weiße Schokolade sollten etwa Fingerkuppen groß gebrochen werden, damit sie im fertigen Brownie nicht zu sperrig werden.
Die Masse wird u. U. nicht reichen um ein typisches Ofenblech komplett zu bedecken. Das ist aber kein Grund zum Ärgern, denn die Brownies sind sehr reichhaltig. Nach dem Auskühlen solltest du sie auf die Größe einer halben Kreditkarte schneiden, das ist sehr ergiebig.
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Blech einfetten.
- Mehl mit Kakaopulver und Salz vermischen.
- Die Zartbitterschokolade mit der Butter in der Mikrowelle langsam erwärmen und zwischendurch immer wieder umrühren.
- Die Schoko-Buttermasse mit dem Zucker verrühren, nach und nach die Eier unterrühren.
- Gemischte Trockenzutaten dazugeben und unterheben.
- Die übrigen Schockostücke on die Masse einarbeiten.
- Den Teig in der Form verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen circa 20 Minuten backen.