Blumenkohl Kichererbsen Masala

Zutaten

Gewürzmix

  • 2 EL garam Masala
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL geräuchertes Paprika Pulver
  • 1/4 TL Chayennepfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • frisch gemahlenen Pfeffer

Zutaten

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 EL Ingwer, fein gehackt
  • 350 g gefrohrene Blumenkohlröschen
  • 1 Dose Kichererbsen, ohne Flüssigkeit
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 70ml Wasser
  • 100ml Schlagsahne
  • Salz

Zubereitung

  • Gewüze mischen und bei Seite stellen
  • Bei mittlerer Hitze Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anschwitzen
  • Gewürze zugeben und eine Minute mitbraten
  • Blumenkohl dazu geben und gleichmäßig mit der würzigen Masse überziehen
  • Nach etwa 5 Minuten sollte der Blumenkohl weich genug sein
  • Kichererbsen, Tomaten und Wasser zugießen und alles bei schwacher bis mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren
  • anschließen die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

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